De straatjes achter de Drum Tower zijn al eeuwen het thuisfront van de Hui; de Chinese moslims. Een erg leuke wijk om doorheen te wandelen, vooral ’s avonds als je nog niets hebt gegeten. De straatjes bruisen van de activiteit; het wemelt er van de eetstalletjes, kleine slagerijen (waar je het vlees vers van het karkas gesneden krijgt), mobiele frisdrankwagens en hier en daar een souvenirwinkeltje. Ongeveer alle vleessoorten zijn er verkrijgbaar op een stokje, maar ook pittige tofu, gefrituurde banaan (met mayonaise, dat wel), gedroogd fruit en cakes kun je er kopen.
Bij sommige stalletjes zie je hoe noedels gemaakt worden; dikke slierten deeg worden aan een haak aan een boom gehangen en net zo lang uit elkaar getrokken tot er dunne sliertjes overblijven. Dat alles midden op straat. De beste tijd voor je bezoek is ’s avonds, als de sfeer in de straten zijn hoogtepunt bereikt.
