Pingyao Beef is een smeuïg vleesgerecht dat bekend is in heel China, maar traditioneel uit Pingyao komt. Het verhaal gaat dat keizerin Dowager Cixi, ten tijde van de Qing-dynastie, door Pingyao reisde en het lokale rundergerecht bestelde. Ze vond het zo heerlijk dat ze de maaltijd tot ‘keizerlijk gerecht’ benoemde. Ben je een vleeseter, dan moet je de Pingyao Beef natuurlijk uitproberen.
Wij kozen hiervoor een ‘iets beter’ restaurant; het restaurant van het Yide Hotel. Binnen de stadsmuren gelegen met een zeer sfeervol uit hout opgetrokken restaurant aan een knus binnenplein. De Pingyao Beef was verrukkelijk. Maar ook ons tofu gerecht en de vers gemaakte noedels smaakten fantastisch. Een aanrader. De prijzen liggen iets boven de tarieven van meer standaard eettentjes die je in de drukke straten vindt, maar alsnog bedroeg onze rekening slechts €17,-. Het Yide Hotel ligt aan No.16 Shangxiang Street, binnen de oude stadsmuren.
